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焼きそば (09/18)

４〜５日前の焼きそば。ネタに困ったら焼きそば写真というくらいに、わが家は焼きそばをよく食べるし、写真もたくさん。

具は、冷凍の海老、ウィンナー、小松菜、ニンジン…だったかな？

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あり合わせドリア (09/05)

数日前に作ったドリア。ホワイトソースがちょうどよい分量だけ残っていたので、茄子やタマネギ、ベーコン、エビなど、あり合わせの具を炒めたあと、のばしたホワイトソースをくわえてひと煮立ちさせ、チーズを乗せて焼いてみた。

プチトマトは加熱するとほんとうに甘くておいしい。彩りもよくなるのでお薦め。

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焼き肉とナス

大きなナスが数本あったので、いっきょに減らすため、焼き肉に敷いてみた。

ナスを薄切りにし、焼いて皿に移し、南蛮酢をかけてしんなりさせておく。
焼き肉をその上に盛る。
プチトマト、刻んだネギを乗せる。

簡単で、食べやすい。

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焼きそば

ちょっと今日はたいしたネタが見あたらないので、数日前の焼きそばの写真。

干しエビを最後に乗せると、ほんとうに香りがよい。

近所のつるかめ（店の名前）で、シマダヤの麺が安く買えるので、ときどき焼きそばの麺やラーメンを買っては、作っている。物価高だけれど、つるかめは持ちこたえてくれるのだろうか。。。がんばれつるかめ。

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鯛の炊きこみご飯

これも先日の、壱岐もの屋さんからの通販。お頭、身、スープがセットになった炊きこみご飯の素。

2合分の米をとぎ、水を軽く切って、スープなどを混ぜる。炊飯のスイッチを入れる。

できあがり！

味も香りも、何より雰囲気も、申し分ないご飯だった。また機会があればぜひ食べたい。

壱岐もの屋さんといえば、お盆のころに食品ラベルについて問い合わせのメールを出したつもりなのだが。。。届いていないのか。。。あるいは、意図がよく通じなかったのだろうか。

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ある日の晩ごはん

ほんと、ネタがない。。。（笑）
３ヶ月前から予約している桃が届くのは来週だろうし、暑いのでデパートも行かないし。

平凡な料理ばかり載せているとアクセスが落ちるのはわかっているのだが、（甘いものやお取り寄せを載せるとアクセスがのびる ^^;）――どのみちお盆でネット人口が減っているのだし、まあよしとしよう。

ある日のご飯。

油揚げ、ウィンナー、ピーマンをコショウで炒めて、途中からケチャップなどを少し入れ、最後にとろけるスライスチーズを落として混ぜただけ。油揚げをしゃりっとさせるために、フライパンに油を引かず、あとから調味料を入れるとナイス。

豚のブロック肉を塩漬けにしておいて、軽く湯がいて塩抜きし、一口大に切ってフライパンで焼くだけ。右側は、ゆでたほうれん草に明太子ドレッシングをかけた。

ああ、デパートにでも行きたいが、暑さで遠出がおっくうで。。。

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カレーのルーがないとき

カレーのルーがなかった。買い置きしていないような予感はあったが作りはじめてしまい、途中でやはりないと気づいて、鍋の隣のフライパンでルーもどきの支度。カレー粉、バター、小麦粉、牛乳、各種スパイスを適当に混ぜながら炒め、それを煮こんでいた鍋に入れて味を見た。

なんだかまとまらない。。。乳製品やら野菜ジュースやら、思いつくものは片っ端から放りこんでみたが（そしてそのすべてをここに書いたら吹きだしてしまう人もいるかも？）、やはりまとまらない。あとから思えば、野菜たちを煮こんでいるときにコンソメや何らかのダシを入れておけばよかったようだ。

昨日のうちに少し食べて、半日寝かせてみることにした。今日になって温めたが、ようやくダシを入れることを思いたち、ウェイパー（中華だし）を追加。少しよくなった。

次回は、この教訓を生かして、がんばってみようと思う。ルーを買っておいたほうが楽だろうけれど（笑）。

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ミートソースでパスタ

このところ、いつもと同じような料理やお菓子を同じように食べているので、目新しい写真がほとんどない。本文とは関係ないが、いつもと同じく焼いたバナナケーキを牛乳にひたして食べたら、めちゃくちゃ美味だった。

さて、これは数日前に食べたパスタ。

麺はディチェコ、ソースは自家製。合い挽き肉とタマネギ、それからニンジン。

ディチェコのような輸入の乾燥パスタは、スーパーなどで普通に買うと１袋350円くらいしてしまう場合があるのだが、うちの近所でなぜか200〜228円くらいで売られている場所がいくつかあり、見かけたら買うようにしている。この物価高のご時世、それもいつまでのことか…（とほほ）。

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