mikimarulog -食べ物写真 -

盛岡タルトタタン「不来方バウム」

不来方と書いて「こずかた」と読むようで、これは調べてみたところ盛岡市の由緒ある別称。

お土産にいただいたが、1500円前後だったとのこと。直径は、箱が17センチなので中身は15センチくらいだろう。

この外箱がない中身だけの場合は、200円くらい安いらしいが、おそらくこの状態のことか。。。？

切ってみたところ。コーティングなし。

前回の黒ごまバウムでも感じたが、とにかくこの店の商品はふわふわで、ねっとりしている。乾燥とは無関係な印象で、デリケートに扱ったほうがよさそう。

「しょうゆもろみ」を使ったバウムということで話題になったが、今月発売されたばかり。かなりいろいろ予想していたものの、味にやや深みがあるというだけで、奇抜な味のバウムではなかった。ほっとした（笑）。

原材料：
卵、砂糖、乳化製菓用加工油脂、小麦粉、米粉、生クリーム、アーモンドプードル、バター（その他乳由来原材料含む）、トレハロース、タピオカ澱粉、洋酒、膨張剤、大豆（遺伝子組み換えでない）、塩、米焼酎

日持ちは約１週間。

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参考リンク：
●　タルトタタン
●　楽天市場で新着バウムを見る

鎌倉ニュージャーマンのバウム、生キャラメル

おととい新宿京王にはいっている洋菓子の「鎌倉ニュージャーマン」で買った、カットバウムクーヘンと、新宿京王限定品の「東京牛乳の生キャラメル」。

バウムのほうは、値段のわりに本格派。ひとつ168円だったと思うが、スパイスが利いていて上品な味。フワフワ系ではないところがナイス。

生キャラメルは…でかい、甘い、食べづらい。内側にフィルムがはいっているのを知らずに口に入れてしまった ^^;。。。甘いのが好きな方はどうぞ。わたしはいまひとつだった。ただ、420円だったと思うので、北海道で人気の生キャラメル製品たちよりは、多少安い。

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参考リンク：
●　楽天市場で生キャラメルを見る

コージーコーナーのカットバウムと焼き菓子

月曜日に中野のコージーコーナーの前を通ったら、焼き菓子のばら売りがあることに気づいたので、買ってみた。

バウムは1個126円くらいだったと思うのだが、意外にバターを使用していた（バターのみではなく、もう少し何かはいっていたかと思うが詳細は失念）。ミニマドレーヌはそれぞれ63円だが、値段から推し量るとおりに当然のことマーガリン。フィナンシェはバターで、クッキーのように見えるお菓子は157円（バターとショートニング）。

バウムは、カットバウムに特有の軽いぱさつきがあったが、126円でこれくらいなら、けっこうリーズナブルな味かと思う。コージーは以前に大きなリングバウムも見かけた気がするのだが、大きめの店舗に行かないとお目にかかれないのかな。

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参考リンク：
●　コージーコーナー
●　楽天市場で、焼き菓子を見る

池ノ上ピエールのバウム

池ノ上ピエールのバウムクーヘンをお取り寄せ。都内なので何か催事でもあれば取り寄せしなくても済んだのだが、公式サイトを見てもとくに予定がなく。。。迷った末に、お取り寄せ。本体は1500円、送料は750円だった。

きれいなラッピング。直径はだいたい（箱が）14センチくらい。つまり中身は12センチくらいということになる。

常温で到着したからフォンダン（砂糖がけ）はないのかと思ったら、内側にまでしっかりついていた。それに本体がとてもやわらかい。おそるおそる、皿へ移動。

カットしてみたところ。

え〜、お味について。。。
正直なところ、うまいですが、バウムの味ではなく、あくまで上品なケーキ。
重ねて書くが、まずくはない(^^;。ただ、バウムではないというだけの話。。。
個人差もあるとは思うけれど、この点について賛成してくれる人も、いるのではないかな。

常温で食べたが、いま冷蔵庫にあるので、冷やしてみて感想が変わるかどうか…？

原材料：
バター、砂糖、卵、小麦粉、牛乳、アーモンド、生クリーム、水飴、コーンスターチ、膨張剤、バニラ、ホワイトチョコ、大豆

日持ちは製造から２週間ほどらしい。

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参考リンク：
●　今回の商品 →
●　楽天市場で新着バウムを見る

フェルヴェールのバウム

富山県のフェルヴェールから、バウムクーヘンのお取り寄せ。

健康卵、小麦粉、砂糖、バター、蜂蜜、レモンといった、かぎられたシンプルな材料でできたバウム。どっしりとしていて好感が持てる。

このアルミ皿も、そのままついてきた。切り分けに便利！

カットしたところ。この不揃いな年輪がたまらない…！

食感、やや固め、ずっしり。味と印象は、ちょっとリンデンバウムに近いような気がする。
最初は常温で食べて、のちひ冷やして食べたが、どちらも美味しかった。蜂蜜味をより感じたい場合は常温になるまで待ってから食べたほうがよいかも。

いつもかどうかはわからないが、卵６個がサービスでついてきたので、生卵がけご飯にして食べた。

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参考リンク：
●　フェルヴェール - 公式サイト
●　mikimaruお買い物ガイド - ２回以上購入したお店のみ紹介しています。

大阪「フレンド」のバウムクーヘン

バターを使った本格派バウムが食べたくて、ネットで候補をしぼるうちに「フレンド」を発見。最近になって楽天市場に出店したので身近になったものの、以前から名前だけは聞いていた有名な店。

紙箱の蓋を開けたところ。

周囲は丁寧なホワイトチョコレートコーティング。

カットしてみたところ。手仕事を感じさせる不均一な年輪にうっとり。

この断面、期待できそう！

いただきま〜す！

ああ、余計な味がしない。。。卵とバターと小麦粉、バターなど乳製品の味。なめらかさはマジパンだ。
よく冷やしておいたため、しっとりみっちり、ぎっしりの食べごたえ。
Mサイズ2100円、関東までの送料900円だが、その価値ありと思う。日持ちは製造から１週間前後。

原材料 -
小麦粉、卵、婆ー、砂糖、牛乳、生クリーム、チョコレート、リキュール、マジパン、ベーキングパウダー

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参考リンク：
●　今回の商品 →
●　楽天市場で新着バウムを見る

リンデンバウムのバウム（追記あり）

先日こちらに予告したものの、まだラムレーズンが食べ終わったところで、バウムに突入せず。ほかの食べものを載せようと思ったら温かい食べものの写真が多く、とても掲載の気分になれず。。。本日ネタ切れ。

まだ食べていないのだが、リンデンバウムの見事な焼き色をお楽しみあれ。

箱。

見事な焼き色。しっかり焼いてあるようだ。

6月22日、追記：

昨日ようやく食べたので、感想。

袋から出して、いよいよこれからカット！

焼き目がしっかりついていて、層が均一ではないところが、大量生産品と違った味わい深さ。

表現が難しいのだが、和菓子のような甘さを感じた。カステラの焦げ目を彷彿とさせる味わい。原材料を見ると
発酵バター、小麦粉、砂糖、卵、ハチミツ、米粉、スキムミルク、生クリーム、アーモンドパウダー
となっているので、ハチミツによるものかもしれない。

最初は常温で食べて、のちに冷やしてみたが、やはり甘さの印象は変わらなかった。それほど固くないし、ややふわっとした感触。

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参考リンク：
●　リンデンバウム - 公式サイト

六本木クローバーのバウム

これは５月下旬に新宿の小田急ハルクでたまたま買ったものだが、掲載を忘れていた。１切れ231円だったように思う。

生産者情報などは、とくになかった。どこのOEMだろう。。。バターははいっておらず、植物性油脂のみ。

大きさは、記憶によれば10センチ弱。コンビニなどで売られているものよりやや大きめで厚い。
味は、ごく一般的なおやつバウムだった。

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参考リンク：
●　クローバー