溜めてしまったので、画像紹介を中心に。
こちらは楽天の「エーデル羽生夢」という店舗名で販売されているバウムクーヘン(実店舗名はエーデルシュタイン)。いつも販売されているというわけではないらしく、わたしが注文をした4月後半には、いつもより若干安い送料込み料金でセールがおこなわれていたが、このブログを掲載する前後の日付では、商品が見えない。おそらく焼く予定が立ったときに販売メニューに入れているのかと想像。
重さ 345g / 直径 11cm / 中心円 5cm / 高さ 7.5cm
値段は(注文時の楽天における価格では)単品だと1900円、送料込みセールで2600円だったような気がする。販売再開のおりには、料金をチェックされたし。
見た目よりもはるかに「しっとり、ぎゅっ」な生地。かなり美味で、口当たりがよい。
賞味期限は、約10日間。
原材料:
バター、マジパンローマッセ、砂糖、塩、小麦粉、浮き粉、卵、水飴、ブランデー、生クリーム、メープルシロップ、シナモン、ジンジャー、レモン、ハチミツ、生クリーム、バニラオイル
(生クリームが2回出てくるが、原文まま)
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こちらは、高知県の「たまごファミリー」。公式サイトの通販で卵が美味しそうだったので、このバウムと一緒に卵ギフトセットを購入。支払いはクレジットカード。
重さ 325g / 直径 13cm / 中心円 7cm / 高さ10cm
商品名は「王様バウム」、単価は2360円。賞味期限は約2週間。
いま流行りの、外が固めで内側が少しやわらかいタイプのバウム。いまはこの手の商品がかなり幅広く知られており、おいている店も多いが、人気があるのもうなずける。食感がくせになること、また多くの店の商品で塩を利かせているため、味が引き立つのだ。
この店の商品は原材料が少なめ、油脂はバターのみで、好感が持てる。
原材料:
卵、砂糖、バター、小麦粉、タピオカ澱粉、アーモンドプードル、コーンスターチ、ハチミツ、食塩、オレンジリキュール、レモン果汁
今回ご紹介したどちらのお店も、かなりレベルが高かった。5月にふたつもこうしたお店の商品にめぐり逢えて、なんとも幸せ。これぞ至福。
参考リンク:
○ エーデルシュタイン(エーデル羽生夢) – 楽天の店(退店)
○ たまごファミリー – 公式サイト、通販あり。
○ バウムの書 – バウムクーヘンのデータを掲載しています。