小樽に古くからある洋菓子屋さん「あまとう」。マロンコロンという3枚重ねサブレが有名だが、物産展などでたまに小さなワッカのバウムが売られているらしいと聞いていた。
これは9月の前半に物産展で購入したもので、細かいデータはメモしていなかったのだが、おそらく直径8センチくらいだったのではと思う。価格は180円くらいだっただろうか。
チーズの味がしっかりしている。ぜったいに冷やして食べるべきもので、試食の際に冷えていたので買ったが、ひとつを常温にして食べたところ同じものとは思えない味だった。パサパサして特徴なし。だがもうひとつを冷やした状態で食べたところ、チーズの味が生きて、しっとり、みっちり。
原材料:
卵、砂糖、バター、小麦粉、チーズ、コーンスターチ、ショートニング、洋酒、生クリーム、米飴、レモン、ベーキングパウダー、香料、(原材料の一部に大豆を含む)
ちなみに、チーズ以外のバウムクーヘンがあるのかないのか、別サイズがあるのかどうか、そのあたりはわからないが、東京などに物産展でやってくるのは、このサイズのチーズバームクーヘンしか聞いたことがない。
参考リンク:
○ 小樽あまとう
○ 楽天市場で新着バウムを見る