先日のつづき。たいへん珍しいバウムクーヘンをいただいた件。
ホテルアソシア豊橋というところのペストリーショップにある、バウムシュニッテン。
開けてみると、こんな感じ。(うしろの黒がスライド式の外箱になっている)
お洒落な箱の内側は、厚手のビニールで密封されたバウムシュニッテンが登場。
重さ167g / 高さ 6cm / 8cm x 4.5cm
中心に杏ジャムが輝いているが、それほどしつこくなく、よいアクセントに。
しっとり。口に残る印象としては、さほどこってりせずに軽い。かといって食感がふわふわしているわけではなく、適度に詰まっている。バランスがよい。
原材料:
小麦粉、バター、生クリーム、ローマジパン、砂糖、全卵、コーンスターチ、ラム酒、塩、バニラエッセンス
いただいた日付から推測して、おそらく賞味期限は3週間以上。
参考リンク:
○ ホテルアソシア豊橋 – 駅直結のホテル。残念ながらこの商品の通販は取扱いなしとのこと。
○ バウムの書 – バウム選びの参考にぜひ。