August 22, 2008
トマトジャムを作ってみた
トマトジャムは、製品を買ったことはあるけれど作ったのは初めて。そこそこ大きめのトマト3個を湯むきし、重量の４〜５割の砂糖（砂糖＋甘味料の合計）、ライム果汁（レモン汁で可）で煮てみた。
水分だらけのトマトならではの経験、煮ても煮ても煮つまらない（笑）。
煮つまったときには150g〜200gくらいの瓶に2本弱の量になっていた。かなり小さくなるんだなぁ、トマトは。念のために3瓶ほど熱湯消毒しておいたのに。
瓶詰めしてしまったが、鍋に残っていたものをなめたら、かなり美味だった。トマトと甘みは合うものなんだな。
ポチッと、ジャム♪ → 
参考リンク：
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