先日のレーズン酵母が、数回分の分量できたので、その後はロールパン、洋酒漬けドライフルーツ入りロールパンを焼いてみた。目測であと2回分くらいの分量がありそうだ。涼しい日があったらクロワッサンでも作ってみようか。
普通のロールパン。食パンの生地で、若干バターが多め。
こちらは、洋酒漬けにしていおたドライフルーツを混ぜたもの。生地は同じ。
表面には何も塗らないのだが、こんがりとしたよい色に仕上がった。手ごねだが、ほんとうによくできた。
参考リンク:
● 酵母の本 → 自家製酵母のおいしいパン
● パンづくり - mikimaru.netリンク集、パンのカテゴリ