April 23, 2006
桜餅（関東風）を作った
ちょっとした自信作。皮を焼くのがもうとにかく面倒。完全に焼けてからでは焼き色が付くので、かろうじて表面が乾いた生のうちにひっくり返す。かといって生すぎると、作業の途中で変形したり半分にたたまれてしまったり、なかなかたいへん。
材料の粉類は、通信教育のテキストにあった５種類くらいを使う。小麦粉が多いが米の粉ほか甘味料も入れると、かなり複雑。丁寧に混ぜていかないとすぐダマになる。ここまでたどり着くのに何十枚を焼いたことか。
内側は、こしあん。外側は塩漬けの葉と花。今回のものは、ほとんどすべて人様にあげてしまったのだが、材料がたっぷり残っているので、お友達で食べたい人がいらっしゃったら、遠慮なく手を挙げていただきたい (^^) 。
ポチッとランキング♪ → 
参考リンク：
● 菓子のカテゴリ - mikimaru.netリンク集、菓子づくり
● 楽天市場で、和菓子の店を見る
コメント