November 21, 2005
冷凍生地で紅玉デニッシュ (11/20)
富澤商店で買っておいた冷凍デニッシュ生地に、紅玉とチョコレートを乗せてみた。これは美味！
小さな四角い冷凍生地が５枚はいって260円。室温でやわらかくし、のばして成型、上に好きな具を乗せて200℃で12分くらい。
紅玉の下に見えるのは製菓用チョコレート。少しだけ敷いておいたが、このほろ苦さがアクセントになって大成功。
だいたいこの５枚分で、紅玉２個分くらいを使ったかもしれない。
この生地はとてもふくらむので（膨張率は多くの人の想像を超えると思う）、具は「こんなに盛って大丈夫か？」と思うくらいにしておいたほうが無難。以前に人にあげる際、チョコとカスタードクリームを少しだけ乗せたら、焼き上がり後に中央がくぼんで埋没した。これも焼き始める前はてんこ盛り状態だったが、焼き上がるとちょうどよい。
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参考リンク：
● 富澤商店オンラインショッピング
● mikimaruお買い物記録
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