April 10, 2005
山羊のチーズ
わたし個人はさほど好きではないのだが、家族は山羊のミルクやチーズが好き。そういえばヨーロッパに旅行すると、切手や雑誌と一緒に日用雑貨を売るような小さな店ですら、紙パックの山羊のミルクを見かけた。最初こそ臭みに「うっ」と思ったわたしも、少しずつなら慣れてきたし、栄養価が高いことで注目されているようだから、日本でも山羊の乳製品がメジャーな存在になる日がくるかもしれない。
以前から名前だけは知っていた通販サイトで、山羊のチーズを見つけたので購入。
上は青カビ、右はモッツァレラ。そういえば、いまでこそちまたのスーパーでたくさん売られているモッツァレラチーズは、10年くらいまえは高級スーパーや輸入食品店でしか見かけなかったような気がする。この10年で考えただけでも、日本はほんとうに食材が増えたなぁ。
山羊もそうだが、実は「もっと関東でラム肉（羊肉）を！」と思っている。最近やっとジンギスカンのブームとかでラム肉の認知度が高まったが、以前はラム肉を見かけることはかなりまれだった。
参考リンク：
● チーズに関する話題は、こちらが豊富 → http://www.foods.co.jp/cheese/
レシピやチーズケーキの話題も。
● 今回のチーズは、こちらで購入 →
● 楽天市場で、山羊関連の食品を見る
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