April 02, 2006
本格ブイヤベースで、具だくさんスープ
先日こちらで紹介した「ふぉんど房」というお店を、すでにして２回利用。今回はブイヤベースやカレーのセットなどを購入。
レトルトで、スープのベースだけが売られていたので、そこに近所で買ってきたエビやら魚介、そして（――本来ならこうしたスープには入れないだろうが、うちで食べたいものを入れるということで）、たくさんあったジャガイモやニンジンも仲間にはいった。
具材を軽く下茹でしておいて、あとからスープで煮こむ。最後にチーズ（パルミジャーノ・レジャーノ）をすりおろした。
スープがしっかりしているので、あとは家にある具材などで、じゅうぶんに美味しくいただける(^^)。
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参考リンク：
● 今回のブイヤベース → 
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