mikimarulog -食べ物写真 -

ほうれん草とエビのキッシュ

今日のお昼と晩はキッシュだった。

だいたい直径21センチくらいの、高さがあるタルト型で焼いた。
具は、ほうれん草、ベーコン、エビ、しめじ…だったかな？

これは４分の１カット。けっこう食べでがある。

これは生地と中身（アパレイユ）を一緒に焼いたので、底がカリッとはしていない。かりっとさせたい場合には、先に10分くらい中身を入れずに焼いて（タルトストーンで重しをする）、少し冷ましてからアパレイユを注いで焼く方法もある。

練りパイ生地を作っておいて、型に敷きこんでから30分休ませる。そのあいだに具を用意する。胡椒など好きな調味料で具を炒めて冷まし、卵、生クリーム（今回は植物性クリーム）、牛乳、チーズ（今回はとろけるスライスチーズ）、小麦粉を少しでアパレイユを作って、具と合わせる。それを型に流しこんで焼く。

ポチッと、キッシュ♪ →　

参考リンク：
●　楽天市場で、キッシュを見る

●　料理 - mikimaru.netリンク集、料理のカテゴリ