先日の花見の際、立川のエキュートにあるボビーユーハイムで買い物をした。
5個入り680円のパック。
ユーハイムグループの多くでこの形の個別包装のバウムが売られているが、原材料などは異なっているはず。このバウムは「卵、砂糖、バター、ホワイトチョコレートコーティング、小麦澱粉、小麦粉、アーモンドパウダー、液糖、食塩、レモン果汁、バニラ、レシチン(大豆由来)」となっている。
わたしが以前に食べたカール・ユーハイムのシャイベンは、原料にマジパンが書かれていた。マジパンは砂糖とアーモンドでできるので、この商品のように原料に砂糖とアーモンドパウダーがあれば似た味にはなるかもしれないが(理論上)、実際には違いがある。パウダーにしたアーモンドには油が少ないはずだ。
自分の舌を信じるなら、カール・ユーハイムのシャイベンのほうが、よりしっとりしていたように思う。
こちらはバウムシュニッテン(シュニッテンは四角いという意味だったと思う)の6本入り。チョコ3本、イチゴ3本。
こちらがチョコ。
こちらがイチゴ。
しっとりしていて、美味しいが、両方とも上に乗っているチョコの味や風味が強くて、バウムというよりは洋菓子を食べているような気分(^^;。
日持ちは、シュニッテンが3週間くらい、リング型のバウムが1ヶ月半くらいのようだ。
参考リンク:
● ボビーユーハイム
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