March 14, 2006
神田精養軒のマドレーヌほか
先日書いた美味しいパンでサンドイッチと同じく、神田精養軒からまとめ買いしたもの。
まずはマドレーヌ（12個入り）と、つづいてアップルパイ（ばら売り）。
マドレーヌは、よけいな味がしないという点でかなり評価できると思う。逆に言えば、高級洋菓子としてのマドレーヌに慣れている人は「これがマドレーヌ？」と思われるかもしれないが、わたしはこの手の味は好きだ。
マドレーヌはもともとシンプルなバターケーキであり、砂糖と小麦粉とバターと卵だけはいっていればよいもののはず。世の中の菓子店では、ときおりアーモンドプードルがはいっているらしい商品に出くわすこともあるが、それはもはや（いい悪いではなく）別の焼き菓子だと思う。
アップルパイのほうは、パイというよりサクサクのタルト生地というか、ガレットに近い感じがした。これはこれとして、美味しいと思うが、わたしにとっての「パイ」とは、ちょっと違った。
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参考リンク：
● 今回のマドレーヌ → 
● 楽天市場で、マドレーヌなど焼き菓子を見る
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