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Tourteau Fromage：山羊乳チーズケーキ

先日、吉祥寺ロンロンのチーズ王国の前を通りかかったら、真っ黒い物体が積まれていた。思わず立ち止まるわたしに、店員さんその１が「いかがですか〜、チーズケーキですよ〜」と声をかける。

これがチーズケーキかっ？

「表面は黒いですが、中身はシフォンケーキみたいにふわふわでやわらかいんです」と、店員さんはつづける。

なおかつじーっと見ていると、店員さんその２が「２ヶ月に１回くらいしか入荷しないんですよ」と、追い打ちをかける。賞味期限は10月27日で、開封したらすぐ食べなければいけないとのこと。

数秒後、購入していた（笑）。その２さんの「マスカルポーネを塗ったりすると美味しいんですよ」の声。だがマスカルポーネは250gのものしか流通していないようで、どこの店で見てもそのサイズ。さすがにケーキに塗るだけのために、そのサイズは買えない。
「小さいのがよろしければ、こちらのチーズはいかがですか」と、すかさずおすすめ品を見せられるが、なんとか誘惑に勝ち、家に帰ってきた。

そして今日、開封。

一緒にもらった紙によると、ホイップクリームやフルーツソースを添えると美味しいと書いてある。よかった、ホイップならスプレータイプが買ってあるし、フルーツは煮リンゴやお手製ジャムがたくさんある。

カット。おぉ、なるほど、とてもやらかいスポンジだ！

興奮のあまり、ひとくち食べてから撮影していないことを思い出したので、端っこが欠けている。失礼しました。

あ〜、軽い、軽い。でもチーズの味がするし、ほんのり甘い。なんてさっぱりしたケーキなのだろ。

表面の黒いところは焦げだが、別に苦いわけではなく、食べてもよいようなのでそのまま食べた。

製造者名はフランスの Chevrechard という会社。Chevre のeには、それぞれアクサンが付くが、ここでは出せないのでローマ字のままで失礼。

内容量280g。フランスのポワトー地方のお菓子だそうだ。

ポチッと、チーズケーキ♪ →　

参考リンク：
●　Chevrechard - フランス語のサイト
●　チーズ王国
●　このケーキのレシピがある本 → ブリオッシュ＆タルト