October 14, 2007
味噌汁
おそらくこの春くらいに撮ったものと思われる味噌汁の写真が数枚あったので、２枚ご紹介。
おそらくは白味噌のみ。なめこをメインにした味噌汁。
こちらはおそらく赤味噌と白味噌のブレンド。わたしは混ぜて使うのが好きだ。
味噌汁にはニンジンを入れることが多い。何にでも合うし、色がきれいになるからだ。冬はよく大根を入れる。
ダシは鰹節を使うことがほとんど。漉さずにそのまま入れて食べてしまう(^^;。以前は煮干しと鰹を混ぜて使ったこともあったが、やはり鰹のみにもどった。
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参考リンク：
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