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生チョコ（パヴェ）を作ってみた

チョコレートと生クリーム、それからバターを使っただけの簡単レシピ。冷蔵庫で冷やして、ココアをふってカットして、またココアをふる。

製菓用チョコ 100g
生クリーム（今日は乳脂肪36%のものを使った） 60g
食塩不使用バター　5gか、10gか…（記憶曖昧、たぶん10gかな？）

湯煎で生クリームをかなり熱くしておいて、そこに製菓用チョコレートを入れて混ぜ、ある程度まで混ざったら、火からおろして混ぜつづける（完全に溶けるまでに熱がとれてしまいそうなら、湯煎にもどしたほうがいいかも）。

食塩不使用バターを入れ、またよく混ぜる。

小さめタッパーなどの容器にラップを敷いておいて、そこに流しこむ。粗熱がとれたら冷蔵庫へ。（ラップを敷くのは、冷蔵後に作業をするとき楽だからという理由）

作業しやすい場所にチョコレートを移動して、ココアパウダーをまんべんなくかけ、カットして、器などに盛りつける。手早くやらないとすぐチョコレートがとけるので、要注意。

冷蔵保存して、できるだけ数日以内に食べた方がいいと思う。

ポチッと、チョコレート♪ →　

参考リンク：
●　お菓子材料の店「クオカ」
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