March 20, 2008
シェル型でマドレーヌ
馬嶋屋さんでシェル型を買ってあったので、今日はマドレーヌ。
マドレーヌの型で、こんなにすっきり型抜けしたのは、これが初めてかもしれない。
型はフッ素コートだが、スプレーオイルをシュッと吹きかけて、ハケでならしておいた。それ以外のことは何もしていない。
こちらは、余り生地を使い捨ての紙型に入れて焼いてみた。
配合は、卵２個、小麦粉100g、バター80g、砂糖（＋甘味料）70gくらいだったと思うが、フッ素型に10個と紙型に４個できたので、数日以上かけてのんびり食べることができそうだ。
ポチッと、マドレーヌ♪ → 
参考リンク：
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