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甘酒を冷やして飲む

数日前のことだが、春に買った酒粕がそろそろ傷みそうなので、甘酒にしてみた。さすがにこの季節に熱々を飲むのは気が滅入るので、常温にしてから冷蔵庫で冷やしてみた。

ちなみに甘さは砂糖、マービー（低カロリー甘味料）、水飴などを適度にブレンド。塩も少し入れた。

とろりとした冷たさが、心地よい…。冷えていくあいだに熟成されるのだろうか、何やら味もまろやかさを増しているような気がする。美味しかったが、もう夏のあいだに酒粕を気軽に買えることもないだろうから、この味とは当分お別れだな。

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参考リンク：
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