January 31, 2008
りんごの簡単デザート
以前に箱でまとめ買いした紅玉が冷蔵庫にまだ数個残っている。ときどき２個ずつくらいソテーしては、こんな風に食べている。
フライパンにカットしたりんごと、砂糖や蜂蜜などの甘みを少し足して弱火でソテー。火が通ったら粗熱をとり、皿に盛りつけてチョコシロップとホイップクリームを添えて食べる。それだけ。
スイカに塩をふると甘さが増すのと逆で、酸っぱい紅玉に砂糖などをちょっとふると、逆に酸っぱさが際だつ。そこにチョコシロップやホイップをそえることで、バランスがとれる。
りんごは、あたたかい状態でも美味しいが、冷えてしまってもそれなりに美味。わたしはまとめてソテーしておいたりんごを冷蔵庫に保存しておくが、直前に電子レンジで温めてもいいし、そのまま冷たくても雰囲気が違って美味しく感じられる。
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参考リンク：
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