October 22, 2007
蕪の煮物
このところスーパーで蕪が安く買える日があるので、あれこれと料理している。
大根より火の通りがよいので、時間がないときの煮物にもおすすめだが、薄く切って薄く塩をふって30分も待っていれば、しんなりとした美味しい浅漬けになる。
煮物とお吸物をご紹介。
蕪（←茎と葉も）、鶏肉、ニンジン、がんもどきなどを煮こんだ。ダシは肉厚のどんこ椎茸、ゴボウ、昆布。
こちらは薄切りにした蕪（←茎と葉も）、魚肉練り物で、田舎の親からお裾分けしてもらっている、業務用「お吸物の素」と醤油で味付け。
ポチッと、煮物♪ → 
参考リンク：
● 料理 - mikimaru.netリンク集、料理のカテゴリ
コメント