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鶏挽肉＋おから

最近、挽肉を買ってきて、おからを混ぜてハンバーグを作ったり、汁物に入れる肉団子を作ったりしている。なかでもお気に入りは鶏挽肉。

材料は、
□　挽肉200g
□　おから80〜100g
□　卵または長いもなどのつなぎを適量
□　胡椒、やや醤油っぽい調味料（←鶏肉の場合。牛豚合い挽きなら香辛料多め）

といったところ。

これはハンバーグ。かかっているのはフライパンに残ったわずかな油に、ケチャップとソースを混ぜて熱したもの（肉の割合が少ないので肉汁はそんなに出ない）。
隣はゆでたほうれん草にドレッシング。

こちらは醤油ベースのスープ（舞茸入り）にその肉団子を浮かせてみたもの。

やわらかく、消化にもいいので、作りおきして冷凍しておくと便利。

ポチッと、鶏挽肉♪ →　

参考リンク：
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